NOSHERS : spécialiste burger !
L’histoire du burger 🤔
BURGER LOV❤️
Le traditionnel hamburger avec frites
Les hamburgers sont considérés comme l’un des sandwichs préférés des habitants de cette planète ! On en trouve à toutes les sauces, tous les parfums, dans tous les pays ! Vous pouvez les trouver dans nombreux diners, nombreux restaurants traditionnels, dans de nombreuses chaînes de fast-food et même dans les menus des restaurants étoilés Michelin !
Dans le monde, McDonald’s vend 75 hamburgers par seconde !
C’est dire l’engouement autour de ce sandwich que NOSHERS vous propose sous de nombreuses déclinaisons dans ses restaurants !
BUBUBURGERRR !
Alors, d’où vient exactement ce délicieux sandwich servi avec plusieurs viandes possibles ? Quelle est l’histoirette de cet humble sandwich qui a conquis la planète ? A-t-il vraiment son origine Américaine ?
Aux confins de l’histoire hamburgerienne…
Vous avez peut-être entendu dire que Hambourg, en Allemagne, est le pays du premier hamburger. Alors que l’inspiration pour le hamburger est venue de Hambourg, le concept de sandwich a été inventé beaucoup plus tard.
Le concept de bœuf haché est probablement antérieur à Hambourg, selon certains. Ce ne pourrait être qu’une légende urbaine, mais certains prétendent que les cavaliers mongols ont d’abord mangé un style de bœuf similaire, le steak tartare, au 12ème siècle. La tendance s’est frayé un chemin à travers les routes commerciales via la Russie avant d’atterrir en Allemagne.
Il est toujours difficile de connaître les origines du passé…
Toutes les légendes autour du hamburger s’accordent à dire une chose : au 19ème siècle, le bœuf des vaches allemandes de Hambourg était haché et combiné avec de l’ail, des oignons, du sel et du poivre, puis façonné en galettes (sans pain ni petit pain) pour faire des steaks de Hambourg. Ces premiers hamburgers étaient considérés comme gastronomiques et étaient assez chers, compte tenu de la qualité du bœuf de Hambourg.
Lorsque les immigrants allemands ont commencé à arriver à New York et à Chicago, beaucoup ont gagné leur vie en ouvrant des restaurants. Les menus comportaient fréquemment du steak hambourgeois, une version américanisée de l’offre allemande. C’était souvent le plat le plus cher du menu.
Pendant la révolution industrielle, les ouvriers d’usine se voyaient servir du steak hambourgeois dans des chariots de nourriture. Ils se sont avérés difficiles à manger debout, alors un cuisinier créatif a pris la galette de viande en sandwich entre deux tranches de pain (le nom de l’innovateur culinaire a malheureusement été perdu dans l’histoire).
Ainsi, le sandwich hambourgeois est né, une évolution qui a renforcé la popularité de cet aliment dans tout le pays.
Avec quelques recherches, on trouve quand même quelques noms…
Selon certains témoignages, ce nom est perdu dans l’histoire étant donné qu’il s’agissait d’une innovation nécessaire dans les rues de New York et de Chicago.
Mais il y a quelques noms en lice pour le titre :
- Louis Lassen à New Haven, Connecticut
- Hamburger Charlie ”Nagreen à Seymour, Wisconsin
- Charlie et Frank Menches, Hambourg, New York
Il se peut aussi que ces innovations se soient produites à peu près simultanément dans diverses régions du pays.
Quelle que soit sa véritable histoire d’origine, au fil des ans, les hamburgers sont devenus un symbole de la cuisine américaine, bien qu’ils soient appréciés dans le monde entier. Ils existent en plusieurs variétés et peuvent même être préparés désormais de manière végétarienne.
Va-t-il continuer ses ventes folles dans le monde entier ?…
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